Firenze, sospeso un ristorante giapponese dopo ispezione sanitaria

    Firenze, sospeso un ristorante giapponese dopo ispezione sanitaria

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    Traditional Japanese food Sushi. Closeup japanese sushi on a bamboo napkin. Sushi collection on white plate.

    Sospensione dell’attività e mancata o non corretta applicazione dei sistemi e/o delle procedure di autocontrollo per un ristorante giapponese.
    Nel corso della giornata di ieri, i carabinieri dei Nas di Firenze unitamente ai Carabinieri della territoriale, a conclusione dell’attività ispettiva eseguita presso un ristorante giapponese di via Pacinotti, hanno segnalato alla competente Autorità Amministrativa il legale rappresentante.  

    Nel corso dell’ispezione igienico sanitaria, i militari operanti accertavano la mancata applicazione delle procedure del piano di autocontrollo alimentare haccp relativamente alla procedura di abbattimento del pesce crudo, (procedimento indispensabile per distruggere le larve di parassiti potenzialmente pericolosi per la salute del consumatore, in particolare l’anisakis). Il dirigente della UFC Sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare dell’azienda USL Toscana centro, ha disposto l’immediata sospensionedell’attività di preparazione alimenti a base di pesce crudo.
    Si è elevata sanzione amministrativa di euro 2.000.

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    "Una finestra su Firenze" è, esattamente, ciò che dichiara il titolo: uno sguardo sulla città dalla periferia collinare che abitiamo e raccontiamo. Non vuole essere una copertura prettamente giornalistica; tramite questo polifunzionale spazio vi condurremmo, un passo alla volta, nelle curiosità fiorentine, vi consiglieremo luoghi, mostre, eventi, attività. Perché pensiamo ne valga la pena, perché così abbiamo deciso.